Raro Boda Espresso

Geschmack: Pfirsich Eistee, Floral, Zitrisch

Der Raro Boda stammt von der gleichnamigen Wet Mill im Uraga District der Guji-Region, wo während der Erntesaison Kaffeekirschen von fast 500 Produzent:innen aus dem Dorf Raro Boda und seiner Umgebung verarbeitet werden. Angebaut wird hauptsächlich die typische lokale Sorte Mixed Heirloom, daneben auch JARC-Varianten, Wolisho und Kurume, auf einer Höhe von rund 1900 Metern.

Durch die extreme Höhenlage reift der Kaffee besonders langsam, was für eine hohe Zuckerkonzentration und Dichte in der Bohne sorgt. Für dieses Lot wurden ausschließlich reife Kirschen geerntet, die anschließend über einen umweltschonenden Eco Pulper laufen und für 48 bis 72 Stunden in gefliesten Tanks fermentieren. Danach folgt die Waschung mit Quellwasser, bevor der Kaffee 10 bis 14 Tage lang auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten trocknet.

In der Tasse zeigt sich der Raro Boda unglaublich klar und fein strukturiert, mit Noten von Jasmin, Pfirsich-Eistee und Netzmelone sowie einer feinen Süße. Als Espresso überzeugt er zusätzlich mit einer spritzigen, zitrischen Frische und schlanker Struktur – klar und lebendig in der Tasse. Erhältlich, als Filter und als Espresso.