Mocha Mattari – Jemen Rare Espresso

Auf dieses Lot aus dem Jemen haben wir uns besonders gefreut: es ist das erste Mal, dass wir einen Kaffee aus dem Jemen rösten. Kaffees aus dieser Region sind für gewöhnlich sehr anders als wie es zum Beispiel aus Afrika kennen:  wir schmecken geringe Säure, die an Pflaumen erinnert, würzige Nelken mit einem fremden, warmen Nachgeschmack.

Wir haben dieses Lot nach klassischem Vorbild geröstet - es ist eine dunkle Espressoröstung, die du auch richtig gut im Vollautomaten verwenden kannst.

Für die Tasse heißt das: Eingemachte Früchte, Haselnuss und Eiche.