Liberica | Seltener Röstkaffee aus Vietnam

Weniger als 1% der weltweiten Kaffeeproduktion – das ist Liberica. Genauer gesagt handelt es sich hier um einen Farmblend aus Coffea liberica und Coffea dewevrei (Excelsa), produziert von 96B in Quang Tri, Vietnam. Die Kirschen durchlaufen einen aufwändigen White Honey Prozess mit anaerober Fermentation und wochenlanger Trocknung auf Schattenbetten. In der Tasse wartet etwas, das du von Arabica nicht kennst: Reiswein, Honigmelone, Pistaziencreme, Longan. Kaffee als Entdeckung.