Jan Lim | Röstkaffee aus Vietnam

Mùa Hè bedeutet auf Vietnamesisch „Sommer" – und dieser Kaffee hält, was der Name verspricht. Produziert von Zanya Coffee in Lang Biang, einer Region, in der die K'Ho-Gemeinschaft ihren Kaffeeanbau gegen Landinvestoren und die wachsende Blumenindustrie verteidigt. Die Kirschen werden von Hand geerntet, 80 Stunden anaerob fermentiert und anschließend 30 Tage auf Trockenbetten getrocknet. In der Tasse: Sauerkirsche, Schlagsahne, ein Hauch Pinot Noir. Ein Kaffee, der überrascht – und bleibt.