Grüner Tee Bio-Matcha Pulver

Matcha-Genuss der Extraklasse – direkt aus Japan!

Unser Bio-Matcha ist ein echtes Highlight für alle Fans des grünen Extrakts. Er stammt von einem der renommiertesten Teebauern Japans aus der Präfektur Miyazaki – und das schmeckt man auch: intensiv grün, angenehm süßlich, super cremig und mit einem herrlich vollen Umami-Aroma. Und das ganz ohne bittere Noten.

Was ihn so besonders macht? Der Matcha wird aus der ersten Pflückung (First Flush) gewonnen – also aus den allerbesten, zarten Teeblättern, die im Frühjahr von Hand gepflückt werden. Danach wird er ganz traditionell auf Granitsteinmühlen gemahlen – langsam, schonend und superfein, damit alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

So genießt du ihn am besten

Ganz pur – entweder als Koicha (sehr kräftig und intensiv mit 2,5 Gramm Matcha und 40 ml Wasser), als Usucha (etwas milder mit ca. 200 ml Wasser) oder als Matcha-Latte. Du entscheidest, wie du ihn am liebsten magst.

Unser Rezept für Matcha-Latte aus dem Günter Coffee Store geht so:

1. Wir nehmen uns ein Glas mit ca. 320 ml Füllvolumen,
2. füllen 2,5 Gramm Matchapulver ein und
3. gießen jetzt 60 °C heißes Wasser à 40 Gramm auf.
4. Anschließend schlagen wir die Mischung mit Zickzack-Bewegungen auf und
5. füllen das Glas mit geschäumter Milch (Hafer oder Kuh) auf.

Auch lecker sind Dirty-Matcha mit einem Shot Espresso zusätzlich oder Matcha-Tonic mit Eiswürfeln. Dafür bereitest du den Matcha wie in den Punkten 1 bis 3 beschrieben auf, gießt ihn anschließend in ein neues Glas, in das du vorher Eiswürfel legst und füllst dann mit Tonic-Water auf.