Finca San Jose Omniroast

Geschmack: Rote Grütze, Lollipop, Kirschsaft

Finca San Jose ist ein mexikanischer Single Origin aus Coatepec in der Region Veracruz. Produzent Alejandro Martinez baut die Varietät Anacafe 14 auf 1.200 m Höhe an. Nach einer rund 18-stündigen Fermentation werden die Bohnen gewaschen aufbereitet, was zu einer klaren, strukturierten Tasse mit präziser Fruchtausprägung führt. Das sensorische Profil ist deutlich rotfruchtig und süß geprägt, mit saftiger Kirschcharakteristik, bonbonartiger Süße und dichter Fruchtfülle. Als Omniroast geröstet, funktioniert der Kaffee sowohl im Filter als auch als Espresso mit ausgewogener Balance zwischen Frische, Süße und Klarheit.