El Silencio Carbonic Maceration Fermentation Omniroast

Geschmacksprofil: Intensive Kakaonoten, Reife Beeren, kräftiger Körper

Dieser Omniroast aus Kolumbien verbindet intensive Fermentation mit bemerkenswerter Klarheit in der Tasse. Die Carbonic Maceration über 168 Stunden verleiht dem Kaffee eine ausgeprägte Süße und komplexe Fruchtigkeit, ohne die Herkunftscharakteristik zu überdecken. Reife Erdbeeren, Blaubeeren und Pflaumen treffen auf kräftige Kakaonoten und eine feine zitrische Säure. Trotz seines vollen Körpers bleibt das Profil präzise und ausgewogen. Als Filterkaffee zeigt er sich strukturiert und vielschichtig, während im Espresso dunklere Frucht- und Schokoladennuancen stärker hervortreten. Ein außergewöhnlicher Kaffee für alle, die innovative Aufbereitungen mit hoher Transparenz schätzen.