El Angel Natural - El Salvador Espresso

El Angel hat einen cremigen Körper. Dein Fit, wenn du auf süße Vanille und Milchschokolade und fruchtige Aprikose in der Tasse stehst.

Über den Kaffee

Die Finca El Angel wurde zu Ehren der ersten Enkelin des Vaters der aktuellen Betreiber der Farm, Gerardo und Carlos Mendez Florez, benannt. Es es handelt sich um eine Custaleco-Varietät: eine Villa Sarchi x Timor Hybrid Kreuzung. Sie wurde natural aufbereitet und anschließend auf afrikanischen Betten 25 bis 30 Tage lang getrocknet. Das natürliche Verfahren, das auch als Trockenverfahren bekannt ist, ist ein aus Äthiopien stammender Ansatz, der zu den Grundlagen zurückkehrt. Die Frucht und Bohne trocknen gemeinsam und können so herausragend süße und fruchtige Geschmacksnoten erzeugen. Es erfordert zwar weniger Investitionen, aber dennoch bestimmte klimatische Bedingungen, um die rechtzeitige Trocknung der Früchte und Samen zu gewährleisten.

Über die Farm

Die Finca El Angel liegt  in der Nähe der Städte Apaneca und Ataca auf 1350 Metern über dem Meeresspiegel.